Buena parte de los repobladores son campesinos que emigran empujados por la necesidad. Con pocos recursos materiales deforestan el bosque y cultivan las nuevas tierras, que pasan a su propiedad mediante el aprisio, o contrato que otorga la propiedad a quien las trabaja durante treinta años. La familia campesina propietaria, alodial, de los siglos IX y X es de tipo nuclear y se dedica a la agricultura y la ganadería. Los cereales son la base de la alimentación y de los cultivos, junto con la viña y algunos frutales. La caza y la recolección en el bosque complementan la dieta.